Gastronomía

PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE GASTRONOMÍA MODULO I ASISTENCIA TÉCNICA EN GASTRONOMÍA SEMESTRE I: (5 MESES) Historia de la gastronomía Técnica de Cocina Básica. Técnica de Panadería I. Bromatología I. Nutrición y Dietética. Equipos, Utensilios de cocina....